বাজারে গিয়ে মাছ-মাংস ও মুরগি কেনেন কমবেশি সবাই। টাটকা ভেবে আপনি যেসব মাছ-মাংস কিনে আনছেন সেটি আদৌ তাজা কি না তা অনেকেই টের পান না। পরে বাসায় গিয়ে আফসোস করেন।
তাই মাছ-মাংস কেনার সময় বেশ কিছু বিষয়ের দিকে লক্ষণ রাখতে হয়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মাছ-মাংস কেনার সময় কোন কোন বিষয়ে লক্ষ্য রাখবেন-
মাছ কেনার সময় যা করবেন, যা করবেন না
১. উজ্জ্বল ও গোলাপি রঙের ফুলাসহ অক্ষত মাছ দেখে কিনুন।
২. পরিষ্কার চোখের মাছ কি না দেখে নিন
৩. মাছের গায়ে আঙুল দিয়ে চাপ দিয়ে দেখুন, যদি ডেবে না যায় সেটি কিনুন।
৪. নিস্তেজ মাছ কখনো কিনবেন না।
৫. দুর্গন্ধযুক্ত মাছ যার ফুলকা ধূসর বা সবুজ সেটি কিনবেন না।
৬. থলথলে নরম মাছ দেখলে সেটি এড়িয়ে যান।
৭. মেয়াদ উত্তীর্ণ প্যাকেটজাত মাছ ভুলেও কিনে বিপদ ডেকে আনবেন না।
মাংস ও মুরগি কেনার সময় যা করবেন, যা করবেন না
১. গোলাপি রং, কম হাড় সমৃদ্ধ ও চর্বিহীন মাংস কিনুন।
২. প্যাকেটজাত মাংস কেনার সময় ফ্রিজের তাপমাত্রা দেখা ও মেয়াদের তারিখ যাচাই কিনুন।
৩. মাংস পঁচা, দুর্গন্ধযুক্ত, পিচ্ছিল, বিবর্ণ ও ফ্যাকাশে কি না তা দেখে কিনুন।
৪. অধিক হাড় ও চর্বিসুক্ত মাংস কিনবেন না।
৫. মেয়াদ উত্তীর্ণ প্যাকেটজাত মাংস ভুলেও কিনবেন না।
সূত্র: খাদ্য মন্ত্রণালয়